Visszaesett a juhtej termelés a törcsvári gazdaságokban
Kevés tejet gyűjtöttek be idén a törcsvári juhászok, szerintük a az esős nyár miatt. Minden eddigi évnél kevesebb tejet sikerült begyűjteniük a törcsvári juhászoknak.
A juhtenyésztők azzal magyarázzák a kis mennyiségű tejtermelést, hogy esős nyarunk volt, és a juhok nem tudtak megfelelően táplálkozni. Egy juhász, aki már több mint húsz éve gyakorolja mesterségét, arra panaszkodott, hogy soha ilyen kis mennyiségű sajtot nem készített még. Idén alig 12 kiló telemea sajtot, illetve 7 kiló burduf túrót tudtak egy-egy juh tejéből elkészíteni a májustól októberig terjedő időszakban. Eddig három-négy kilóval több volt a termelés. A sajátos, hagyományos módszerrel készült, fenyőkéregben tárolt burduf túróra, az ordára és a telemea sajtra mindig van vevő, még akkor is, ha az árak növekvőben vannak.
MVR/Petki Judit