Ötödik alkalommal rendezik meg a székelyföldi mézversenyt
A kezdeményezés célja már a kezdetektől az volt, hogy összefogja a térség méhészeit, lehetőséget teremtsen a szakmai találkozásra, és megmutassa a székelyföldi mézek, valamint mézkészítmények sokszínűségét.
A verseny öt évvel ezelőtt nyolc méhészegyesület és öt lovagrend összefogásával indult. A szervezők minden évben más helyszínen rendezték meg a megmérettetést: az első alkalomnak Székelyudvarhely, majd Sepsiszentgyörgy, Csíkszereda és Marosvásárhely adott otthont. Idén Erdőszentmiklósra érkezett a rendezvény.
A verseny iránt évről évre nő az érdeklődés. Az első alkalommal 77 méhész 155 mintával nevezett, 2024-ben már 340 minta érkezett, idén pedig új rekord született: összesen 524 mintát bírálnak el.
A legtöbb nevezés hagyományosan a vegyesmézek és a havasi mézek kategóriájában érkezik, de akác-, napraforgó- és számos más fajtamézzel, illetve különleges mézkészítményekkel is neveztek a méhészek. Az idei versenyen olyan ritkább mézek is megjelentek, mint a selyemfű-, gyermekláncfű-, galagonya- vagy gesztenyeméz.
A mintákat érzékszervi bírálat során értékelik. A zsűri tagjai a méz színét, illatát, ízét és aromáját is vizsgálják. A feladat komoly szakmai tapasztalatot és rengeteg gyakorlást igényel. Idén 28 bíró vett részt a munkában, és egyetlen nap alatt sikerült elvégezniük a bírálatot.
A szervezők szerint az idei év a mézminőség szempontjából is különleges. Kiemelkedően szép akácmézek érkeztek, amit a kedvező időjárási körülményekkel is összefüggésbe hoznak.
A verseny ugyanakkor nemcsak a megmérettetésről szól. Fontos szerepe van a szakmai tapasztalatcserében és az innováció bemutatásában is. A mézkészítmények között idén is több különleges, újító termék szerepelt, amelyek a hagyományos mézfogyasztásnak is új irányokat adhatnak.
A legjobb mintákat laboratóriumi vizsgálatnak is alávetik. A szervezők ötödik éve dolgoznak együtt a Sapientia Erdélyi Magyar Tudományegyetemmel, amely az analízisek elvégzésében segít. A laboreredmények a végső döntésben is fontos szerepet kapnak.
Az érzékszervi bírálat eredményei már megszülettek, a minták jelenleg laboratóriumi vizsgálaton vannak. A végső díjazottakról a laboreredmények visszaérkezése után dönt a csúcszsűri.
Az elmúlt években az év legjobb méze többféle kategóriából került ki: volt már vegyesméz, havasi méz és akácméz is a díjazottak között.
Az idei eredményhirdetést október harmadikán tartják. A szervezők addig is izgatottan várják, hogy a több mint ötszáz nevezett minta közül melyik kapja meg az év méze, illetve a champion minősítést.
Hatos György méhésszel, a verseny szervezőjével beszélgetett Szász Edit.
