Ma van az Élelmezés Világnapja. A világ sajnos még nem készült fel arra, hogy visszafogja azt a pazarlást, amely az élelmiszer kidobása területén tapasztalható. Egyre több étterem és család megmaradt élelme kerül a kukába. Az EU-ban évente 88 millió tonna, vagyis fejenként 173 kilogramm ételhulladék termelődik, aminek nemcsak gazdasági következményei vannak, de a környezetre is káros – derül ki az Európai Parlament oldalán közzétett felmérésből. Miért jelent ekkora problémát az élelmiszerpazarlás? Az EU-ban a termelői és fogyasztói lánc minden lépcsőjén keletkezik ételhulladék a mezőgazdasági termeléstől a háztartásokig. Vajon a tájékoztatás hiányának, vagy a hanyagságnak lehet tulajdonítani, hogy ennyire nem figyelünk oda?

Megkérdeztünk néhány járó-kelőt, mondják el, hogy ők mit csinálnak a megmaradt élelemmel? A beszélgetésekből az derül ki, hogy az idősebbek tudatosabbak az élelmiszerpazarlás tekintetében. Azt is megtudtuk, hogy az éttermek nem minden esetben figyelnek arra, hogy a megmaradt ételt valamilyen módon hasznosítsák.

Hogyan lesz az élelmiszerből hulladék? Mi kerül a kukába? Erről kérdeztük egy előadás után Réti Kinga egyetemi adjunktust és Petry Zsolt vállalkozót.

Forrás: Marosvásárhelyi Rádió/Magyari Izabella