Nem elég csupán helyi ételeket felsorakoztatni ahhoz, hogy gasztrofesztiválról beszélhessünk.

Kell ide valami többlet, ami a minőségi helyi alapanyagoktól kezdve a kész ételeken át, a felszolgálásig teljességében megfogalmazza és meg is tudja mutatni Erdély ízvilágát. Közben a résztvevők, elszánt szakácsok, vendéglátósok és helyi termelők “elindulhatnak közösen azon az úton, ami a gasztronómiai hagyományaink és készségeink újrafelfedezéséhez, és az eltűnőben lévő örökségünk megmentéséhez vezet “– vallják a szeptember 14-17 között sorra kerülő Taste of Transylvania szervezői. A lelkes csapat  azt akarja, hogy Erdélyt, ezt a különleges és kissé eldugott tájat visszahelyezze a nemzetközi gasztronómiai térképre.

Kozma Mónikával, a Pro Economica Alapítvány ügyvezető igaztajójával arról beszélgettünk a Jó reggelt, Erdélyben, hogy mi mindenre számíthat az ínyenc fesztiválozni vágyó közönség.