Ritkán használt, könnyebbnek nevezhető húsféle a nyúlhús. Házi és vadnyúl elkészítése különböző eljárásokat igényel, hiszen a vadhúst minden esetben némi pácolásnak kell alávetni. Mennyire elterjedt a nyúltenyésztés, amikor legtöbb esetben a kerti fű hasznosítása régen a sülyesztőbe került?