Utak, ízek, élmények
Amikor útra kelünk, nem csak a kilométereket rójuk. A szemlélődés, az érzékelés, a tapasztalás során a belső tereink is tágulnak, önmagunk felfedezéséhez és megismeréséhez is egyre közelebb kerülünk.
Február 12-én a csütörtöki PárBeszéd meghívottja Magyarosi Bella, akivel Gyéresi Júlia beszélget. Bella így vall önmagáról:
„Utazó szakács vagyok. Hét éven át jártam a világot: Európa különböző térségeiben, Izlandon és Ázsiában. Ez az út nemcsak földrajzi, hanem belső utazás is volt, amely a felfedezésről és a megismerésről szólt. Jártam, dolgoztam, szolgáltam és tanultam. Ismerkedtem a helyekkel a környezeten, az ételeken és az embereken keresztül. Ez egy végtelen út, amely türelmet igényel – és ezt a türelmet tanulom, főként az ételek elkészítésének folyamatán keresztül, a ciklikusság mentén. Visszatértem oda, ahonnan elindultam, felismerve azt a sokszínűséget és biodiverzitást, amelynek része vagyok, és amelyben szerepem van. Hivatásom elmélyíteni az ember és a föld közötti kapcsolatot az élelmeink megismerésén keresztül.”
Izgalmas beszélgetés lesz, tartsatok velük!